本月抽查台账、主要食品的索证、检测报告10余次，各食堂都建立健全了各种台账、食品卫生管理制度，食品采购进货验收管理制度等，相关食品的索证缺失、无相关进货单，有些供应商的许可证过期未补办。个别档口留样书写格式不规范。食品添加剂的使用填写、出入库记录不规范，使用非法添加剂，添加剂专用箱不上锁，加强对添加剂的监督管理，加强“五专”管理措施。西点间自制饮料无生产日期，且存放时间过长，调制饮料的相关容器无标签标示。要加强管理工作人员在食品加工操作过程中的监管力度。各食堂加强自检自查工作，发现问题及时整改，积极应对发现的问题，落实好情况追踪检查。各食堂要加强对从业人员的食品卫生安全的操作培训和管理，加强卫生安全监管工作，消除食品卫生安全隐患，有效预防和控制食堂食物中毒事故的发生，保障全校师生的饮食卫生安全。

整改建议：

1、 加强对食堂从业人员食品操作加工过程中的卫生知识培训，提高从业人员卫生意识。

2、 食堂管理人员加强日常卫生监督，提高监管频次，重点对食品操作加工过程、餐具消毒、留样等环节的监管。

3、加强对食品添加剂的监督管理，严禁使用非法食品添加剂，规范填写添加剂的使用记录，加强出入库登记，严格落实“五专”管理措施。

4、加强对供应商的食品索证工作。

5、认真规范的做好每日食品留样以及日常台账的记录。

6、自制饮料的生产日期标签贴好，摆放相关原料的容器做好标签标示。