2015年三月通过对学校三个食堂卫生检查，对其总体检查情况、存在的主要问题以及整改建议做如下小结：

一、总体检查情况：

开学一个多月，各食堂陆续对新进工作人员的健康证与快过期的健康证进行了统一办理和更换。各食堂都建立健全了各种台账、食品卫生管理制度，食品采购进货验收管理制度等，主要食品的索证及检测报告都在食品经营名录内，一食堂两楼饮料档口的果味糖浆过期且无进货商资质。在检查食品留样过程中发现二食堂三楼盖浇饭档口留样造假，当天留样采用前天的，对留样人提出警告并在接下来的留样工作中监控人员到现场监控留样。本月抽查各食堂冰箱20余次，个别档口冰箱内食品散放，未装盒冷藏。潮湿天加强地面清扫，尽量保持地面不积水，不湿滑，不油腻。各食堂每周都进行全面的自检自查工作，及时发现食堂存在的一些问题并提出整改建议，随即展开整改工作，积极应对之后的落实情况。各食堂加强对从业人员卫生意识以及食品卫生安全操作培训和管理，加强对食堂食品卫生安全监管工作，避免食物中毒，杜绝肠道传染病的暴发流行，保证广大师生的饮食卫生安全。

二、整改建议：

1、  加强对食堂从业人员食品卫生知识培训，使每个从业人员都能按照食品相关法律、法规的要求进行加工操作，保证了食品的清洁卫生，从源头上消除了食品卫生安全隐患。

2、  加强日常卫生监督，重点加强对食品加工过程、食品及其原料的采购以及餐具消毒、留样等重点环节的监管，发现问题立即责令整改，严防食物中毒事故的发生。

3、严格规范的做好食品留样工作，杜绝造假现象。

4、认真做好食品进货商资质的索取和登记管理，严查过期食品。

5、加强地面环境卫生打扫，潮湿天对底楼地面加强人力，尽量保持地面不积水，不湿滑，不油腻。