2015年七月通过对学校三个食堂卫生检查，对其总体检查情况、存在的主要问题以及整改建议做如下小结：

一、总体检查情况：

抽查台账、主要食品的索证、检测报告10余次，各食堂都建立健全了各种台账、食品卫生管理制度，食品采购进货验收管理制度等，主要食品的索证及检测报告都在食品经营名录内。二食堂一楼面点间食品添加剂没有规范记录，没有做到实际称量而是口头估算，并且有忘记记录的现象，食堂经理也对档口负责人做出了相应的惩罚，警告再发现此类问题停业整顿。黄梅季节食物容易发霉，加强对食品的贮存工作，加强冰箱、桌面、台面的清洁工作。一食堂两楼的绿叶蔬菜剩菜没有及时处理，并将半成品与剩菜杂乱叠放，事后积极开展整顿工作，在经理的指导下、档口人员的配合下，现已整改完毕。各食堂窗口工作人员在工作期间存在不带口罩的现象，食堂经理也对这种现象加以警告。随着气温升高，气候闷热，湿度变大，细菌繁殖较快，肠道传染病进入到高发时期，各食堂加强对食品卫生安全监管工作，有效预防和控制食堂食物中毒事故的发生，杜绝肠道传染病的暴发流行，保障全校师生的饮食卫生安全。

二、整改建议：

1、  加强对食品的贮存工作，剩下的绿叶蔬菜一定要做到及时处理，半成品与剩菜不能杂乱叠放，要做到分门别类，不能交叉污染。

2、  食堂从业人员上班都必须要求做到穿戴工作衣帽，在窗口工作期间必须做到佩戴口罩。

3、加强食品采购制度，食品购回后，观察食品是否清洁卫生、是否变质、斤两是否准确，若发现问题，一追到底，决不姑息迁就。确保师生每天能吃上既营养、卫生又经济实惠的可口饭菜。

4、严格规范做好食品添加剂的“五专”管理 。