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奉贤校区第三食堂一楼大灶日期：2021年11月1号—11月7号

周一（1日）				周二(2日）				周三（3日）				周四（4日）				周五（5日）				周六（6日）				周日（7日）
菜名	分量明细/(g)	成本/(元)	售价/(元)	菜名	分量明细/(g)	成本/(元)	售价/(元)	菜名	分量明细/(g)	成本/(元)	售价/(元)	菜名	分量明细/(g)	成本/(元)	售价/(元)	菜名	分量明细/(g)	成本/(元)	售价/(元)	菜名	分量明细/(g)	成本/(元)	售价/(元)	菜名	分量明细/(g)	成本/(元)	售价/(元)
口水鸡	120	5.9	3.5	荷塘小炒	120	5.5	3.5	红烧大肉	120	6.8	3.5	红烧大排	120	6.8	3.5	手工大肉圆	140	5.5	4	南扎肉	140	7.5	4	萝卜烧肉	140	6.8	4
笋干烧肉	150	4.7	4	梅干菜走油肉	120	7.3	4	萝卜烧肉	120	6.8	4	粉蒸肉	120	7.3	4	粉蒸肉	120	7.3	4	梅干菜走油肉	120	7.3	4	红烧鸡腿	120	4.5	3.5
南扎肉	140	7.5	4	五香牛肉	100	8.3	6	红烧鸡腿	120	5.5	3.5	萝卜烧肉	120	6.8	4	红烧大肉	120	6.8	3.5	五香牛肉	100	8.3	6	粉蒸肉	120	7.3	4
干锅有机花菜	120	4.5	2	南扎肉	140	7.5	4	椒盐排条	120	5.8	4	口水鸡	120	6	3.5	萝卜烧肉	120	6.8	4	红烧鸡腿	140	4.5	3.5	冬瓜肉片	120	4.8	3
清炒上海青	120	3.4	2	酱烧猪爪	120	8.3	4	海带结小排	120	6.8	4	盐水鸭	120	6.8	3.5	回锅肉	120	5.8	3.5	冬瓜炒肉	120	4.8	3	香菇青菜	120	3.5	2
泡椒藕片	120	4.5	2	番茄炒蛋	120	3.6	2.5	粉蒸肉	120	7.3	4	香菇菜心	120	3.5	2	盐水鸭	120	6.8	3.5	香菇菜心	120	3.5	2	藕片炒肉	120	4.8	3
冬瓜肉片	120	4.8	3	青菜蘑菇	120	3.5	1.5	盐水鸭	120	6.8	3.5	浓汤豆腐肉丝	120	3.7	3	麻辣豆腐	120	2.5	2	番茄炒蛋	140	3.6	2.5	口水鸡	120	6	3.5
蒜香小肉	120	5.8	4	红烧大排	120	6.8	3.5	回锅肉	120	5.8	3.5	青椒炒肉丝	120	5.8	3	肉末粉丝	120	3.5	3	葱油黄瓜	120	3.2	2	包菜肉丝	120	4.8	3
酸辣绿豆芽	120	3.1	1.5	冬瓜炒肉	120	4.8	3	番茄炒蛋	120	3.6	2.5	五香牛肉	100	8.3	6	青椒千丝肉丝	120	4.5	3	酸辣绿豆芽	120	3.1	1.5	回锅肉	120	5.8	3.5
青椒炒肉丝	120	3.8	3	包菜肉丝	120	4.8	3	冬瓜肉片	120	4.8	3	番茄炒蛋	120	3.6	2.5	香菇菜心	120	3.5	2	萝卜烧肉	120	6.8	4	杭椒牛柳	140	6.5	5
红枣南瓜	120	3.8	2	夜开花炒蛋	120	4.5	2.5	香菇青菜	120	2.8	1.5	红枣南瓜	120	3.8	2	青椒土豆丝	140	3.8	2	椒盐排条	120	5.8	4	夜开花炒蛋	120	4.5	2.5
糖醋肋排	120	8.3	4	浓汤豆腐肉丝	120	3.7	3	红枣南瓜	120	3.8	2	盐水鸭	120	6.8	3.5	干锅有机花菜	120	4.5	2	清蒸狮子头	120	5	4	番茄炒蛋	120	3.6	2.5
青椒土豆丝	140	3.8	2	粉蒸肉	120	7.3	4	香菇滑鸡	120	6.8	3.5	娃娃菜肉丝	120	4.5	3	粉蒸肉	120	7.3	4	西芹炒肉丝	120	4.8	3	口水鸡	120	5.9	3.5
酱烧猪爪	120	8.3	4	盐水鸭	120	6.8	3.5	口水鸡	120	6	2.5	清蒸鲈鱼	250	9	10	酱烧猪爪	120	8.3	4	干锅有机花菜	120	4.5	2	盐水鸭	120	6.5	3.5
浓汤豆腐肉丝	120	3.7	3	酱鸡腿	120	5.5	3.5	夜开花炒蛋	120	4.5	2.5	虎皮辣椒	120	4.5	2	蒜香小肉	120	5.8	4
雪菜小黄鱼	100	7.5	4	葱油黄瓜	120	3.2	2	牙签肉	140	6.5	4	香菇滑鸡	120	6.8	3.5	清蒸鲈鱼	250	9	10
手工大肉圆	140	5.5	4	酸辣绿豆芽	120	3.1	1.5	回锅肉	120	5.8	3.5	椒盐排条	120	5.8	4	冬瓜炒肉	120	4.8	3
肉末蒸蛋	180	4.5	4	红烧鸡	150	6.5	3.5	葱油鸡上腿	120	6.5	3.5	冬瓜炒肉	120	4.8	3
狮子头酱蛋	120	8	4



奉贤校区第三食堂一楼大灶日期：2021年11月1号—11月7号

周一（1日）				周二（2日）				周三（3日）				周四（4日）				周五（5日）
菜名	分量明细/(g)	成本/(元)	售价/(元)	菜名	分量明细/(g)	成本/(元)	售价/(元)	菜名	分量明细/(g)	成本/(元)	售价/(元)	菜名	分量明细/(g)	成本/(元)	售价/(元)	菜名	分量明细/(g)	成本/(元)	售价/(元)
笋干烧肉	150	4.7	4	荷塘小炒	120	5.5	3.5	红烧大肉	120	6.8	3.5	红烧大排	120	6.8	3.5	手工大肉圆	140	5.5	4
南扎肉	140	7.5	4	梅干菜走油肉	120	7.3	4	萝卜烧肉	120	6.8	4	粉蒸肉	120	7.3	4	粉蒸肉	120	7.3	4
干锅有机花菜	120	4.5	2	五香牛肉	100	8.3	6	红烧鸡腿	120	5.5	3.5	萝卜烧肉	120	6.8	4	红烧大肉	120	6.8	3.5
清炒上海青	120	3.4	2	南扎肉	140	7.5	4	椒盐排条	120	5.8	4	口水鸡	120	6	3.5	萝卜烧肉	120	6.8	4
泡椒藕片	120	4.5	2	酱烧猪爪	120	8.3	4	海带结小排	120	6.8	4	盐水鸭	120	6.8	3.5	回锅肉	120	5.8	3.5
冬瓜肉片	120	4.8	3	番茄炒蛋	120	3.6	2.5	粉蒸肉	120	7.3	4	香菇菜心	120	3.5	2	盐水鸭	120	6.8	3.5
蒜香小肉	120	5.8	4	青菜蘑菇	120	3.5	1.5	盐水鸭	120	6.8	3.5	浓汤豆腐肉丝	120	3.7	3	麻辣豆腐	120	2.5	2
酸辣绿豆芽	120	3.1	1.5	红烧大排	120	6.8	3.5	回锅肉	120	5.8	3.5	青椒炒肉丝	120	5.8	3	肉末粉丝	120	3.5	3
青椒炒肉丝	120	3.8	3	冬瓜炒肉	120	4.8	3	番茄炒蛋	120	3.6	2.5	五香牛肉	100	8.3	6	青椒千丝肉丝	120	4.5	3
红枣南瓜	120	3.8	2	包菜肉丝	120	4.8	3	冬瓜肉片	120	4.8	3	番茄炒蛋	120	3.6	2.5	香菇菜心	120	3.5	2
糖醋肋排	120	8.3	4	夜开花炒蛋	120	4.5	2.5	香菇青菜	120	2.8	1.5	红枣南瓜	120	3.8	2	青椒土豆丝	140	3.8	2
青椒土豆丝	140	3.8	2	浓汤豆腐肉丝	120	3.7	3	红枣南瓜	120	3.8	2	盐水鸭	120	6.8	3.5	干锅有机花菜	120	4.5	2
酱烧猪爪	120	8.3	4	粉蒸肉	120	7.3	4	香菇滑鸡	120	6.8	3.5	娃娃菜肉丝	120	4.5	3	粉蒸肉	120	7.3	4
浓汤豆腐肉丝	120	3.7	3	盐水鸭	120	6.8	3.5	口水鸡	120	6	2.5	清蒸鲈鱼	250	9	10	酱烧猪爪	120	8.3	4
雪菜小黄鱼	100	7.5	4	酱鸡腿	120	5.5	3.5	夜开花炒蛋	120	4.5	2.5	虎皮辣椒	120	4.5	2	蒜香小肉	120	5.8	4
手工大肉圆	140	5.5	4									香菇滑鸡	120	6.8	3.5

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