徐汇校区食堂大灶 第（ 22）周菜单 日期：2021.11.1-2021.11.7（汇总）

周一（1日）

周二（2日）

周三（3日）

周四（4日）

周五（5日）

周六（6日）

周日（7日）

菜名

分量明细/(g)

成本/(元)

售价/(元)

菜名

分量明细/(g)

成本/(元)

售价/(元)

菜名

分量明细/(g)

成本/(元)

售价/(元)

菜名

分量明细/(g)

成本/(元)

售价/(元)

菜名

分量明细/(g)

成本/(元)

售价/(元)

菜名

分量明细/(g)

成本/(元)

售价/(元)

菜名

分量明细/(g)

成本/(元)

售价/(元)

土豆红烧肉

100克

4

4

酱鸭

100克

4

4

土豆烧牛肉

100克

5.3

5

酱鸭腿

100克

6.5

5

酱鸭腿

100克

6

5

本帮酱鸭

100克

4

4

卤鸡腿

100克

3.2

4

糖醋排骨

100克

5.5

5

红烧肉

100克

6.5

3.5

狮子头

个

3

4

红烧大排

100克

6.5

3.5

狮子头

100克

3

4

狮子头

100克

3

4

本帮酱鸭

100克

4

4

红烧大排

100克

6.5

3.5

玉米排骨

100克

4.5

5

本帮酱鸭

100克

4

4

罗非鱼

100克

3.7

4

盐水基围虾

100克

6.5

5

红烧肉

100克

6.5

3.5

红烧狮子头

100克

3.5

4

卤鸡腿

100克

3.5

4

红烧狮子头

个克

4

4

红烧鸡腿

100克

3.5

4

酱鸭

100克

5

4

玉米排骨

100克

4.6

5

香肠鸡蛋

100克

3.5

4

炸鸡排

100克

3.2

3.5

椒盐鸡排

100克

3.5

4

牛肉

100克

5

5

大排

100克

3.5

3.5

干锅千叶豆腐

100克

2.6

3.5

牛肉

95克

5

5

椒盐排条

100克

3.5

4

双椒炒牛柳

100克

5

5

酱鸭

100克

4

4

炸鸡排

100克

3.2

3.5

芹菜肉片

100克

5

4.5

奥尔良鸡排

100克

4

4

炸鸡排

100克

3.5

3.5

肉沫水蛋

100克

3.5

3.5

番茄鸡蛋

100克

2.5

2.5

干锅有机花菜

100克

2.2

3

蒸南瓜

100克

1.7

2

干锅花菜

100克

2.5

2

肉沫蒸蛋

100克

2.8

3.5

蒜蓉娃娃菜

100克

2.3

3

卤鸡腿

100克

5

4

皮蛋剁椒蒸豆腐

100克

1.8

2.5

培根土豆片

100克

2.5

3

西葫芦肉片

100克

2.3

3

芹菜香干肉丝

100克

2.3

3.5

狮子头

100克

3

4

西红柿鸡蛋

100克

2.2

3

番茄鸡蛋

100克

2.3

3

肉沫蒸蛋

100克

3.5

3.5

韭菜鸡蛋

100克

2

2.5

芹菜香干肉丝

100克

2.2

3

包菜粉丝

100克

1.8

2

莴苣丝肉片

100克

2.7

3.5

皮蛋剁椒蒸豆腐

100克

1.8

2.5

干锅花菜

100克

2.2

2

干锅花菜

100克

2.5

2

西湖瓜肉片

100克

2.5

3

莴苣丝

100克

2.3

2

肉沫蒸水蛋

100克

3.5

4

番茄鸡蛋

100克

2.3

3

花菜肉片

100克

2.5

3

豆芽菜

100克

1

1

肉沫茄子

100克

2.5

2.5

肉沫水蒸蛋

100克

3.5

3.5

肉沫水蒸蛋

100克

3.5

3.5

鱼香茄子

100克

1.8

2.5

干锅花菜肉片

100克

2.5

3

肉沫水蒸蛋

100克

3.4

3.5

韭菜煎鸡蛋

100克

2.5

2.5

酸辣土豆丝

100克

1.2

1

鱼香茄子

100克

1.8

2.5

香肠炒鸡蛋

100克

3.5

3

番茄鸡蛋

100克

2.3

3

麻婆豆腐

100克

1.8

2

冬瓜炒肉

100克

2.5

3

油面筋炒青菜

100克

1.8

2.5

油淋青菜

100克

1.2

1

青菜

100克

1.5

1

黄瓜炒鸡蛋

100克

2.3

3

酸辣土豆丝

100克

1.5

1

韭菜鸡蛋

100克

2.8

3

鱼香茄子

100克

1.8

2.5

青椒土豆丝

100克

1.2

1

带鱼

100克

3.5

4

绿豆芽

100克

1

1

花菜肉片

100克

2.5

3

青菜

100克

1.2

1

烂糊肉丝

100克

3

3

芹菜香干肉丝

100克

3

3.5

小青菜

100克

0.7

1

莴苣炒肉片

100克

4

3.5

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

100克

2.5

3

油淋青菜

100克

1

1

绿豆芽

100克

1

1

红枣蒸南瓜

100克

1.5

2

油淋青菜

100克

1.2

1

蒸南瓜

100克克

1.7

2

包菜粉丝

100克

1.8

2

番茄鸡蛋

100克克

2.6

3

鸡腿

个克

4

4

莴苣肉丝

100克克

2.5

3

番茄鸡蛋汤

免费

包菜

100克克

1.6

2

黄豆芽炒肉

100克

2.6

3

西芹咸肉

100克克

4

4

包菜粉丝

100克克

1.8

2

包菜粉丝

100克克

1.8

2

韭菜鸡蛋

100克克

2

2.5

酸菜白肉【创新菜】

100 克

3

3

蒸南瓜

100克克

1.6

2

蒸南瓜

100克克

1.6

2

蒜蓉娃娃菜粉丝

100克克

3

3

芹菜香干肉丝

100克

3.5

4

青椒土豆丝

100克

1.5

1

红枣蒸南瓜

100克

1.8

2

绿豆芽

100克

1

1

绿豆芽

100克

1

1

蒜叶炒干豆皮

100克克

1.8

3

芹菜香干

100克

1.7

2

下午

下午

下午

下午

下午

下午

下午

红烧牛肉

100克

5

5

土豆烧小肉

100克

4

3.5

酱鸭

100克

4

4

本帮酱鸭

100克

4

4

本帮酱鸭

100克

4

4

本帮酱鸭

100克

4

4

油爆虾

100克

6.5

5

狮子头

100克

4

4

酱鸭

100克

4

4

炸鸡腿

100克

4

4

水煮肉片

100克

6.5

4

狮子头

100克

3.5

4

油爆虾

100克

5.5

6

鸡架子

100克

3.5

4

红烧鸡腿

100克

3.5

4

干锅千叶豆腐

100克

2.6

3.5

雪菜鸡杂

100克

3.5

4

炸鸡排

100克

3.2

3.5

卤鸡腿

100克

5

4

红烧鸡腿

100克

3.2

4

红烧狮子头

100克

3.5

4

水煮肉片

100克

5

4

红烧大排

100克

3.2

3.5

水煮肉片

100克

5

4

青椒牛肉

100克

6.5

5

炸鸡排

100克

4

2

香肠鸡蛋

100克

3.5

4

炸鸡排

100克

3.2

3.5

油爆虾

100克

6.5

5

青椒炒牛肉

100克

6.5

5

干锅花菜

100克

2.5

2

剁椒蒸鱼块

100克

3.5

4

皮蛋剁椒蒸鸡蛋

100克

3.7

3.5

椒盐排条

100克

3.5

4

卤鸡腿

100克

5

4

干锅有机花菜

100克

2.2

3

西葫芦肉片

100克

2.3

3

芹菜香干

100克

2.3

2

大排

100克

4

3.5

花菜肉片

100克

2.5

3

红烧茄子

100克

1.8

2.5

水蒸蛋

100克

1.6

2

土豆肉片

100克

2.5

3

青椒香干肉丝

100克

2.2

3

青椒炒牛肉

100克

5

5

酱香茄子

100克

2.5

3

双椒牛肉

100克

6.5

5

番茄鸡蛋

100克

2.3

3

双椒炒牛肉

100克

5

5

莴苣丝

100克

2.5

2

培根土豆片

100克

2.3

3

肉沫蒸水蛋

100克

3.5

4

培根土豆片

100克

2.5

3

冬瓜炒肉

100克

2.5

3

干锅花菜

100克

2.2

2

肉沫茄子

100克

2.5

2.5

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

100克

2.5

3

土豆烧红烧肉

100克

5

4

鱼香茄子

100克

1.8

2.5

番茄鸡蛋

100克

2.3

3

鱼香茄子

100克

2.6

3

包菜粉丝

100克

1.8

2

韭菜鸡蛋

100克

2.3

2.5

肉沫水蒸蛋

100克

3.5

3.5

蒸南瓜

100克

1.7

2

番茄鸡蛋

100克

2.3

3

干锅花菜肉片

100克

2.5

3

韭菜鸡蛋

100克

2.3

2.5

蒜蓉粉丝娃娃菜

100克

2.5

3

油淋青菜

100克

1.2

1

鱼香茄子

100克

1.8

2.5

包菜粉丝

100克

1.8

2

蒜蓉粉丝娃娃菜

100克

2.3

3

麻婆豆腐

100克

1.8

2

油淋青菜

100克

1.2

1

油面筋炒青菜

100克

1.8

2.5

包菜粉丝

100克

1.7

2

青菜

100克

1.5

1

花菜肉片

100克

2.5

3

青菜油面筋

100克

1.4

2

小青菜

100克

1.2

1

绿豆芽

100克

1

1

绿豆芽

100克

0.7

1

蒸南瓜

100克

1.7

2

绿豆芽

100克

1

1

油淋青菜

100克

1

1

绿豆芽

100克

1

1

青豆玉米粒

100克

2.8

3

肉沫土豆丝

100克

2.2

3

培根土豆丝

100克

2.2

3

绿豆芽

100克

1

1

教工窗口

周一（1日）

周二（2日）

周三（3日）

周四（4日）

周五（5日）

菜名

分量明细/(g)

成本/(元)

售价/(元)

菜名

分量明细/(g)

成本/(元)

售价/(元)

菜名

分量明细/(g)

成本/(元)

售价/(元)

菜名

分量明细/(g)

成本/(元)

售价/(元)

菜名

分量明细/(g)

成本/(元)

售价/(元)

红烧牛肉

100克

6.5

5

红烧大排

100克

6.5

3.5

糖醋小排

100克

5.2

4

土豆牛肉

100克

6

6

椒盐排条

100克

4

4

酱鸭

122克

3

4

红烧狮子头

100克

3.5

4

干煎小黄鱼

100克

4

5

大排

100克

6.5

3.5

红烧大排

100克

7

3.5

肉糜蒸蛋

100克

4

4

葱油鸡

100克

4

4

红烧肉

100克

6.5

3.5

虾仁鸡蛋

100克

7

8

土豆牛腩

100克

6

6

椒盐排条

100克

3.5

4

酱鸭

100克

4.5

4

清蒸鱼块

100克

3.2

4

五香肉丝

100克

5

4

狮子头

90克

4

4

红烧鱼块

100克

3.2

4

清蒸百叶包

100克

4

4

盐水基围虾

100克

6

5

红烧肉

100克

6.5

3.5

炸鸡腿

100克

3.5

4

宫保鸡丁

100克

3.3

4

本帮熏鱼

100克

3.5

4

香酥鸡

100克

4

4

清蒸鸡腿

100克

3

4

川香回锅肉

100克

4

4

番茄鸡蛋

100克

2.5

3

西湖瓜鸡蛋

100克

1.8

2.5

番茄鸡蛋

100克

2.2

3

咸菜肉丝毛豆

100克

2.3

4

红烧百叶结

100克

2.2

3

芹菜肉丝

100克

2.2

3

花菜肉片

100克

2.3

3

芹菜肉丝

100克

2.2

3

四喜烤麸

100克

2

3

番茄鸡蛋

100克

2.2

3

麻辣豆腐

100克

1.8

2.5

番茄鸡蛋

100克

2.2

3

蒸水蛋

100克

1.5

2.5

香肠鸡蛋

100克

3.5

4

耗油双股

100克

2.5

3

青椒豆芽

100克

1

1

粉皮咸菜肉丝

100克

2.2

3

蒜泥海带结

100克

2

2.5

莴笋肉片

100克

2.2

3

油焖竹笋

100克

2

3

干锅花菜

100克

2.2

2

油面筋青菜

100克

1.7

2.5

上海炒素

100克

1.2

2

青椒土豆丝

100克

1

1

南瓜

100克

2.2

2.5

油淋莴笋丝

100克

1.5

2

蒜泥炒豆芽

100克

1.5

2.5

烂糊肉丝

100克

2.3

3

青菜

100克

1

1

炒毛菜

100克

1.2

2

红烧萝卜

100克

1.5

2

水蒸蛋

100克

1.5

2

绿豆芽

100克

1

1

清蒸南瓜

100克

1.5

2

青椒绿豆芽

100克

1

1

青椒土豆丝

100克

1

1

五香素鸡

100克

1

1

炒南瓜

100克

1.5

2.5

黄瓜鸡蛋

100克

1.8

2.5

五香茄子

100克

2.5

3

青菜

100克

1

1

绿豆芽

100克

1

1

辣味卷心菜

100克

1

1

油焖茄子

100克

1.5

2.5

本帮素鸡

100克

1

1