2014年5月通过对学校三个食堂卫生检查抽，台账检查、主要食品的索证、检测报告10余次。各食堂都建立健全了各种台账、食品卫生管理制度，食品采购进货验收管理制度等。在5月7日对一食堂三楼的检查中发现档口所售的维他奶没有及时向供应商索取相关营业执照等证件，事后索要保存。5月27日三食堂一楼档口自己进的袋装色拉酱未到仓管处做相关进货及使用记录。今后诸如此类，要求各档口自己进货后及时将供货商相关营业执照等证件交至食堂经理处，并做好相关登记。本月抽查各食堂冰箱20余次，个别档口冰箱内食品未加盖或铺保鲜膜，要求各食堂严格按照食品摆放次序。区分食品架上生品、半成品。个别档口为做好食品留样工作，忘记留样，望今后领班及时督促，留样员加强自我意识。

希 望本月食堂管理员能够加强操作时的地面环境卫生，各食堂加强日常巡视自检自查工作，及时发现食堂存在的一些问题并提出整改建议，随即展开整改工作，积极应 对之后的落实情况。望各食堂采取针对性的管理措施，加强对食堂食品卫生安全监管工作，消除食品卫生安全隐患，避免食物中毒事故的发生，保障全校师生的饮食 卫生安全。