2014年十二月通过对学校三个食堂卫生检查，对其总体检查情况、存在的主要问题以及整改建议做如下小结：
总体检查情况：
本月抽查台账、主要食品的索证、检测报告10余次，各食堂都建立健全了各种台账、食品卫生管理制度，食品采购进货验收管理制度等。个别档口自己采购的一些食品没有及时向供应商索要相关资质。本月食堂留样问题较严重，很多档口的留样量较少，个别档口无大荤类留样，且超过48小时的留样不处理继续留样，留样黄瓜都腐败变质，明显的留样作假。责令食堂经理对相关档口责任人作出批评并予以处罚。在检查中发现有的工作人员在荤池内洗蔬菜，有的在洗鱼池内洗鸡蛋，存在各个清洗池混用的情况，必须严格规范使用各个清洗池，不能混用，防止交叉污染。个别清洗消毒人员对消毒水的配比不清楚，对餐具清洗消毒人员定期做培训，加强餐具清洗消毒的监管工作。每月各食堂都进行了全面的自检自查工作，发现问题及时整改，积极应对发现的问题，落实好情况追踪检查。对于食堂卫生安全工作不松懈，各食堂加强卫生安全监管工作，消除食品卫生安全隐患，有效预防和控制食堂食物中毒事故的发生，保障全校师生的饮食卫生安全。
整改建议：
1、 加强对食堂从业人员食品操作加工过程中的卫生知识培训，提高从业人员卫生意识。
2、 食堂管理人员加强日常卫生监督，提高监管频次，重点对食品操作加工过程、餐具消毒、留样等环节的监管。
3、各个档口自己采购的食品必须让供应商提供相关资质并且向办公室备案。
4、为洗消间内的人员对消毒水的配比做个培训。
5、认真规范的做好日常留样及记录工作，指定专人进行日常检查。
6、严格规范使用各个清洗池，不能混用，防止交叉污染。