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| 徐汇校区食堂大灶 第（ 22）周菜单 日期：2021.11.1-2021.11.7（汇总） | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 周一（1日） | 周二（2日） | 周三（3日） | 周四（4日） | 周五（5日） | 周六（6日） | 周日（7日） | |||||||||||||||||||||||||||
| 菜名 | 分量明细/(g) | 成本/(元) | 售价/(元) | 菜名 | 分量明细/(g) | 成本/(元) | 售价/(元) | 菜名 | 分量明细/(g) | 成本/(元) | 售价/(元) | 菜名 | 分量明细/(g) | 成本/(元) | 售价/(元) | 菜名 | 分量明细/(g) | 成本/(元) | 售价/(元) | 菜名 | 分量明细/(g) | 成本/(元) | 售价/(元) | 菜名 | 分量明细/(g) | 成本/(元) | 售价/(元) | ||||||
| 土豆红烧肉 | 100克 | 4 | 4 | 酱鸭 | 100克 | 4 | 4 | 土豆烧牛肉 | 100克 | 5.3 | 5 | 酱鸭腿 | 100克 | 6.5 | 5 | 酱鸭腿 | 100克 | 6 | 5 | 本帮酱鸭 | 100克 | 4 | 4 | 卤鸡腿 | 100克 | 3.2 | 4 | ||||||
| 糖醋排骨 | 100克 | 5.5 | 5 | 红烧肉 | 100克 | 6.5 | 3.5 | 狮子头 | 个 | 3 | 4 | 红烧大排 | 100克 | 6.5 | 3.5 | 狮子头 | 100克 | 3 | 4 | 狮子头 | 100克 | 3 | 4 | 本帮酱鸭 | 100克 | 4 | 4 | ||||||
| 红烧大排 | 100克 | 6.5 | 3.5 | 玉米排骨 | 100克 | 4.5 | 5 | 本帮酱鸭 | 100克 | 4 | 4 | 罗非鱼 | 100克 | 3.7 | 4 | 盐水基围虾 | 100克 | 6.5 | 5 | 红烧肉 | 100克 | 6.5 | 3.5 | 红烧狮子头 | 100克 | 3.5 | 4 | ||||||
| 卤鸡腿 | 100克 | 3.5 | 4 | 红烧狮子头 | 个克 | 4 | 4 | 红烧鸡腿 | 100克 | 3.5 | 4 | 酱鸭 | 100克 | 5 | 4 | 玉米排骨 | 100克 | 4.6 | 5 | 香肠鸡蛋 | 100克 | 3.5 | 4 | 炸鸡排 | 100克 | 3.2 | 3.5 | ||||||
| 椒盐鸡排 | 100克 | 3.5 | 4 | 牛肉 | 100克 | 5 | 5 | 大排 | 100克 | 3.5 | 3.5 | 干锅千叶豆腐 | 100克 | 2.6 | 3.5 | 牛肉 | 95克 | 5 | 5 | 椒盐排条 | 100克 | 3.5 | 4 | 双椒炒牛柳 | 100克 | 5 | 5 | ||||||
| 酱鸭 | 100克 | 4 | 4 | 炸鸡排 | 100克 | 3.2 | 3.5 | 芹菜肉片 | 100克 | 5 | 4.5 | 奥尔良鸡排 | 100克 | 4 | 4 | 炸鸡排 | 100克 | 3.5 | 3.5 | 肉沫水蛋 | 100克 | 3.5 | 3.5 | 番茄鸡蛋 | 100克 | 2.5 | 2.5 | ||||||
| 干锅有机花菜 | 100克 | 2.2 | 3 | 蒸南瓜 | 100克 | 1.7 | 2 | 干锅花菜 | 100克 | 2.5 | 2 | 肉沫蒸蛋 | 100克 | 2.8 | 3.5 | 蒜蓉娃娃菜 | 100克 | 2.3 | 3 | 卤鸡腿 | 100克 | 5 | 4 | 皮蛋剁椒蒸豆腐 | 100克 | 1.8 | 2.5 | ||||||
| 培根土豆片 | 100克 | 2.5 | 3 | 西葫芦肉片 | 100克 | 2.3 | 3 | 芹菜香干肉丝 | 100克 | 2.3 | 3.5 | 狮子头 | 100克 | 3 | 4 | 西红柿鸡蛋 | 100克 | 2.2 | 3 | 番茄鸡蛋 | 100克 | 2.3 | 3 | 肉沫蒸蛋 | 100克 | 3.5 | 3.5 | ||||||
| 韭菜鸡蛋 | 100克 | 2 | 2.5 | 芹菜香干肉丝 | 100克 | 2.2 | 3 | 包菜粉丝 | 100克 | 1.8 | 2 | 莴苣丝肉片 | 100克 | 2.7 | 3.5 | 皮蛋剁椒蒸豆腐 | 100克 | 1.8 | 2.5 | 干锅花菜 | 100克 | 2.2 | 2 | 干锅花菜 | 100克 | 2.5 | 2 | ||||||
| 西湖瓜肉片 | 100克 | 2.5 | 3 | 莴苣丝 | 100克 | 2.3 | 2 | 肉沫蒸水蛋 | 100克 | 3.5 | 4 | 番茄鸡蛋 | 100克 | 2.3 | 3 | 花菜肉片 | 100克 | 2.5 | 3 | 豆芽菜 | 100克 | 1 | 1 | 肉沫茄子 | 100克 | 2.5 | 2.5 | ||||||
| 肉沫水蒸蛋 | 100克 | 3.5 | 3.5 | 肉沫水蒸蛋 | 100克 | 3.5 | 3.5 | 鱼香茄子 | 100克 | 1.8 | 2.5 | 干锅花菜肉片 | 100克 | 2.5 | 3 | 肉沫水蒸蛋 | 100克 | 3.4 | 3.5 | 韭菜煎鸡蛋 | 100克 | 2.5 | 2.5 | 酸辣土豆丝 | 100克 | 1.2 | 1 | ||||||
| 鱼香茄子 | 100克 | 1.8 | 2.5 | 香肠炒鸡蛋 | 100克 | 3.5 | 3 | 番茄鸡蛋 | 100克 | 2.3 | 3 | 麻婆豆腐 | 100克 | 1.8 | 2 | 冬瓜炒肉 | 100克 | 2.5 | 3 | 油面筋炒青菜 | 100克 | 1.8 | 2.5 | 油淋青菜 | 100克 | 1.2 | 1 | ||||||
| 青菜 | 100克 | 1.5 | 1 | 黄瓜炒鸡蛋 | 100克 | 2.3 | 3 | 酸辣土豆丝 | 100克 | 1.5 | 1 | 韭菜鸡蛋 | 100克 | 2.8 | 3 | 鱼香茄子 | 100克 | 1.8 | 2.5 | 青椒土豆丝 | 100克 | 1.2 | 1 | 带鱼 | 100克 | 3.5 | 4 | ||||||
| 绿豆芽 | 100克 | 1 | 1 | 花菜肉片 | 100克 | 2.5 | 3 | 青菜 | 100克 | 1.2 | 1 | 烂糊肉丝 | 100克 | 3 | 3 | 芹菜香干肉丝 | 100克 | 3 | 3.5 | 小青菜 | 100克 | 0.7 | 1 | 莴苣炒肉片 | 100克 | 4 | 3.5 | ||||||
| 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 | 100克 | 2.5 | 3 | 油淋青菜 | 100克 | 1 | 1 | 绿豆芽 | 100克 | 1 | 1 | 红枣蒸南瓜 | 100克 | 1.5 | 2 | 油淋青菜 | 100克 | 1.2 | 1 | 蒸南瓜 | 100克克 | 1.7 | 2 | 包菜粉丝 | 100克 | 1.8 | 2 | ||||||
| 番茄鸡蛋 | 100克克 | 2.6 | 3 | 鸡腿 | 个克 | 4 | 4 | 莴苣肉丝 | 100克克 | 2.5 | 3 | 番茄鸡蛋汤 | 免费 | 包菜 | 100克克 | 1.6 | 2 | 黄豆芽炒肉 | 100克 | 2.6 | 3 | 西芹咸肉 | 100克克 | 4 | 4 | ||||||||
| 包菜粉丝 | 100克克 | 1.8 | 2 | 包菜粉丝 | 100克克 | 1.8 | 2 | 韭菜鸡蛋 | 100克克 | 2 | 2.5 | 酸菜白肉【创新菜】 | 100 克 | 3 | 3 | 蒸南瓜 | 100克克 | 1.6 | 2 | 蒸南瓜 | 100克克 | 1.6 | 2 | 蒜蓉娃娃菜粉丝 | 100克克 | 3 | 3 | ||||||
| 芹菜香干肉丝 | 100克 | 3.5 | 4 | 青椒土豆丝 | 100克 | 1.5 | 1 | 红枣蒸南瓜 | 100克 | 1.8 | 2 | 绿豆芽 | 100克 | 1 | 1 | 绿豆芽 | 100克 | 1 | 1 | 蒜叶炒干豆皮 | 100克克 | 1.8 | 3 | 芹菜香干 | 100克 | 1.7 | 2 | ||||||
| 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | 下午 | |||||||||||||||||||||||||||
| 红烧牛肉 | 100克 | 5 | 5 | 土豆烧小肉 | 100克 | 4 | 3.5 | 酱鸭 | 100克 | 4 | 4 | 本帮酱鸭 | 100克 | 4 | 4 | 本帮酱鸭 | 100克 | 4 | 4 | 本帮酱鸭 | 100克 | 4 | 4 | 油爆虾 | 100克 | 6.5 | 5 | ||||||
| 狮子头 | 100克 | 4 | 4 | 酱鸭 | 100克 | 4 | 4 | 炸鸡腿 | 100克 | 4 | 4 | 水煮肉片 | 100克 | 6.5 | 4 | 狮子头 | 100克 | 3.5 | 4 | 油爆虾 | 100克 | 5.5 | 6 | 鸡架子 | 100克 | 3.5 | 4 | ||||||
| 红烧鸡腿 | 100克 | 3.5 | 4 | 干锅千叶豆腐 | 100克 | 2.6 | 3.5 | 雪菜鸡杂 | 100克 | 3.5 | 4 | 炸鸡排 | 100克 | 3.2 | 3.5 | 卤鸡腿 | 100克 | 5 | 4 | 红烧鸡腿 | 100克 | 3.2 | 4 | 红烧狮子头 | 100克 | 3.5 | 4 | ||||||
| 水煮肉片 | 100克 | 5 | 4 | 红烧大排 | 100克 | 3.2 | 3.5 | 水煮肉片 | 100克 | 5 | 4 | 青椒牛肉 | 100克 | 6.5 | 5 | 炸鸡排 | 100克 | 4 | 2 | 香肠鸡蛋 | 100克 | 3.5 | 4 | 炸鸡排 | 100克 | 3.2 | 3.5 | ||||||
| 油爆虾 | 100克 | 6.5 | 5 | 青椒炒牛肉 | 100克 | 6.5 | 5 | 干锅花菜 | 100克 | 2.5 | 2 | 剁椒蒸鱼块 | 100克 | 3.5 | 4 | 皮蛋剁椒蒸鸡蛋 | 100克 | 3.7 | 3.5 | 椒盐排条 | 100克 | 3.5 | 4 | 卤鸡腿 | 100克 | 5 | 4 | ||||||
| 干锅有机花菜 | 100克 | 2.2 | 3 | 西葫芦肉片 | 100克 | 2.3 | 3 | 芹菜香干 | 100克 | 2.3 | 2 | 大排 | 100克 | 4 | 3.5 | 花菜肉片 | 100克 | 2.5 | 3 | 红烧茄子 | 100克 | 1.8 | 2.5 | 水蒸蛋 | 100克 | 1.6 | 2 | ||||||
| 土豆肉片 | 100克 | 2.5 | 3 | 青椒香干肉丝 | 100克 | 2.2 | 3 | 青椒炒牛肉 | 100克 | 5 | 5 | 酱香茄子 | 100克 | 2.5 | 3 | 双椒牛肉 | 100克 | 6.5 | 5 | 番茄鸡蛋 | 100克 | 2.3 | 3 | 双椒炒牛肉 | 100克 | 5 | 5 | ||||||
| 莴苣丝 | 100克 | 2.5 | 2 | 培根土豆片 | 100克 | 2.3 | 3 | 肉沫蒸水蛋 | 100克 | 3.5 | 4 | 培根土豆片 | 100克 | 2.5 | 3 | 冬瓜炒肉 | 100克 | 2.5 | 3 | 干锅花菜 | 100克 | 2.2 | 2 | 肉沫茄子 | 100克 | 2.5 | 2.5 | ||||||
| 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 | 100克 | 2.5 | 3 | 土豆烧红烧肉 | 100克 | 5 | 4 | 鱼香茄子 | 100克 | 1.8 | 2.5 | 番茄鸡蛋 | 100克 | 2.3 | 3 | 鱼香茄子 | 100克 | 2.6 | 3 | 包菜粉丝 | 100克 | 1.8 | 2 | 韭菜鸡蛋 | 100克 | 2.3 | 2.5 | ||||||
| 肉沫水蒸蛋 | 100克 | 3.5 | 3.5 | 蒸南瓜 | 100克 | 1.7 | 2 | 番茄鸡蛋 | 100克 | 2.3 | 3 | 干锅花菜肉片 | 100克 | 2.5 | 3 | 韭菜鸡蛋 | 100克 | 2.3 | 2.5 | 蒜蓉粉丝娃娃菜 | 100克 | 2.5 | 3 | 油淋青菜 | 100克 | 1.2 | 1 | ||||||
| 鱼香茄子 | 100克 | 1.8 | 2.5 | 包菜粉丝 | 100克 | 1.8 | 2 | 蒜蓉粉丝娃娃菜 | 100克 | 2.3 | 3 | 麻婆豆腐 | 100克 | 1.8 | 2 | 油淋青菜 | 100克 | 1.2 | 1 | 油面筋炒青菜 | 100克 | 1.8 | 2.5 | 包菜粉丝 | 100克 | 1.7 | 2 | ||||||
| 青菜 | 100克 | 1.5 | 1 | 花菜肉片 | 100克 | 2.5 | 3 | 青菜油面筋 | 100克 | 1.4 | 2 | 小青菜 | 100克 | 1.2 | 1 | 绿豆芽 | 100克 | 1 | 1 | 绿豆芽 | 100克 | 0.7 | 1 | 蒸南瓜 | 100克 | 1.7 | 2 | ||||||
| 绿豆芽 | 100克 | 1 | 1 | 油淋青菜 | 100克 | 1 | 1 | 绿豆芽 | 100克 | 1 | 1 | 青豆玉米粒 | 100克 | 2.8 | 3 | 肉沫土豆丝 | 100克 | 2.2 | 3 | 培根土豆丝 | 100克 | 2.2 | 3 | 绿豆芽 | 100克 | 1 | 1 | ||||||
| 教工窗口 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| 周一（1日） | 周二（2日） | 周三（3日） | 周四（4日） | 周五（5日） | |||||||||||||||||||||||||||||
| 菜名 | 分量明细/(g) | 成本/(元) | 售价/(元) | 菜名 | 分量明细/(g) | 成本/(元) | 售价/(元) | 菜名 | 分量明细/(g) | 成本/(元) | 售价/(元) | 菜名 | 分量明细/(g) | 成本/(元) | 售价/(元) | 菜名 | 分量明细/(g) | 成本/(元) | 售价/(元) | ||||||||||||||
| 红烧牛肉 | 100克 | 6.5 | 5 | 红烧大排 | 100克 | 6.5 | 3.5 | 糖醋小排 | 100克 | 5.2 | 4 | 土豆牛肉 | 100克 | 6 | 6 | 椒盐排条 | 100克 | 4 | 4 | ||||||||||||||
| 酱鸭 | 122克 | 3 | 4 | 红烧狮子头 | 100克 | 3.5 | 4 | 干煎小黄鱼 | 100克 | 4 | 5 | 大排 | 100克 | 6.5 | 3.5 | 红烧大排 | 100克 | 7 | 3.5 | ||||||||||||||
| 肉糜蒸蛋 | 100克 | 4 | 4 | 葱油鸡 | 100克 | 4 | 4 | 红烧肉 | 100克 | 6.5 | 3.5 | 虾仁鸡蛋 | 100克 | 7 | 8 | 土豆牛腩 | 100克 | 6 | 6 | ||||||||||||||
| 椒盐排条 | 100克 | 3.5 | 4 | 酱鸭 | 100克 | 4.5 | 4 | 清蒸鱼块 | 100克 | 3.2 | 4 | 五香肉丝 | 100克 | 5 | 4 | 狮子头 | 90克 | 4 | 4 | ||||||||||||||
| 红烧鱼块 | 100克 | 3.2 | 4 | 清蒸百叶包 | 100克 | 4 | 4 | 盐水基围虾 | 100克 | 6 | 5 | 红烧肉 | 100克 | 6.5 | 3.5 | 炸鸡腿 | 100克 | 3.5 | 4 | ||||||||||||||
| 宫保鸡丁 | 100克 | 3.3 | 4 | 本帮熏鱼 | 100克 | 3.5 | 4 | 香酥鸡 | 100克 | 4 | 4 | 清蒸鸡腿 | 100克 | 3 | 4 | 川香回锅肉 | 100克 | 4 | 4 | ||||||||||||||
| 番茄鸡蛋 | 100克 | 2.5 | 3 | 西湖瓜鸡蛋 | 100克 | 1.8 | 2.5 | 番茄鸡蛋 | 100克 | 2.2 | 3 | 咸菜肉丝毛豆 | 100克 | 2.3 | 4 | 红烧百叶结 | 100克 | 2.2 | 3 | ||||||||||||||
| 芹菜肉丝 | 100克 | 2.2 | 3 | 花菜肉片 | 100克 | 2.3 | 3 | 芹菜肉丝 | 100克 | 2.2 | 3 | 四喜烤麸 | 100克 | 2 | 3 | 番茄鸡蛋 | 100克 | 2.2 | 3 | ||||||||||||||
| 麻辣豆腐 | 100克 | 1.8 | 2.5 | 番茄鸡蛋 | 100克 | 2.2 | 3 | 蒸水蛋 | 100克 | 1.5 | 2.5 | 香肠鸡蛋 | 100克 | 3.5 | 4 | 耗油双股 | 100克 | 2.5 | 3 | ||||||||||||||
| 青椒豆芽 | 100克 | 1 | 1 | 粉皮咸菜肉丝 | 100克 | 2.2 | 3 | 蒜泥海带结 | 100克 | 2 | 2.5 | 莴笋肉片 | 100克 | 2.2 | 3 | 油焖竹笋 | 100克 | 2 | 3 | ||||||||||||||
| 干锅花菜 | 100克 | 2.2 | 2 | 油面筋青菜 | 100克 | 1.7 | 2.5 | 上海炒素 | 100克 | 1.2 | 2 | 青椒土豆丝 | 100克 | 1 | 1 | 南瓜 | 100克 | 2.2 | 2.5 | ||||||||||||||
| 油淋莴笋丝 | 100克 | 1.5 | 2 | 蒜泥炒豆芽 | 100克 | 1.5 | 2.5 | 烂糊肉丝 | 100克 | 2.3 | 3 | 青菜 | 100克 | 1 | 1 | 炒毛菜 | 100克 | 1.2 | 2 | ||||||||||||||
| 红烧萝卜 | 100克 | 1.5 | 2 | 水蒸蛋 | 100克 | 1.5 | 2 | 绿豆芽 | 100克 | 1 | 1 | 清蒸南瓜 | 100克 | 1.5 | 2 | 青椒绿豆芽 | 100克 | 1 | 1 | ||||||||||||||
| 青椒土豆丝 | 100克 | 1 | 1 | 五香素鸡 | 100克 | 1 | 1 | 炒南瓜 | 100克 | 1.5 | 2.5 | 黄瓜鸡蛋 | 100克 | 1.8 | 2.5 | 五香茄子 | 100克 | 2.5 | 3 | ||||||||||||||
| 青菜 | 100克 | 1 | 1 | 绿豆芽 | 100克 | 1 | 1 | 辣味卷心菜 | 100克 | 1 | 1 | 油焖茄子 | 100克 | 1.5 | 2.5 | 本帮素鸡 | 100克 | 1 | 1 | ||||||||||||||